「あじさい餅」を食べる

仕事の帰り道で、馴染みになった和菓子屋をのぞくと
「あじさい餅」という名の菓子を見つけた。
あじさいの花のような色合いのキレイな和菓子だ。

画像


あじさいの七色変化の感じがよく表現されている。
上手く作ったものだ。
想像するに、あらかじめ道明寺粉を、
幾通りかの、淡い色彩の色粉で彩色し
まぜあわせて、餡をくるんでいるのではないか。

あっさりした、こし餡でおいしかった。

我が家のあじさい(墨田の花火)も、つぼみが大きくなり始めた。
季節は、もう皐月から水無月に移ろうとしている。




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