伊勢神宮 に参る (2) 赤福本店

さてさて、次は内宮。
内宮に行くには、参宮街道を行くことになる。
途中、赤福本店があり、
ご覧のように観光客の絶好のカメラスポットになっている。

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勝手な空想だが
餅や餡の再利用は
おそらく300年前の創業時から
食中毒もおこさず、味も落とさず、コストを下げるための
店のノウハウとして伝えられてきたのではないだろうか。

賞味期限という、誰が決めたのか訳の分からん
ややこしいものがなければ
営々と赤福は製造され、(賞味期限を偽るのは悪だが)
伊勢参りの人々の口に入ったのに残念である。

昔は、賞味期限を見て食品を食べるのでなく
食べる前の匂いや
一口食べた後の食味で
自己責任で判断していた。

食品の安全とかは
賞味期限とか認証とかで判断するのでなく
自分で判断することが第一であると思うのだが。





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